Food recipes in Hindi

मटर सूजी चीला रेसिपी | How to cook Matar Suji Chilla

मटर का चीला एक स्वादिष्ट नाश्ते की डिश है जिसे उत्तर भारत में बनाया और खाया जाता है | इस चीला में मटर के साथ रोज के मसालो का प्रयोग भी होता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है | मटर सूजी चीला बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की आवश्यकता होती है।

मटर सूजी चीला के लिए आवश्यक सामग्री

सूजी (Suji) – एक कटोरी
बेसन – एक कटोरी
मटर (Peanuts) – एक कटोरी
टमाटर (Tomato) – 2-3
प्याज (Onion) – 2-3
अजवाइन (Celery) – 1 छोटी चम्मच
अदरक (Ginger) – एक टुकड़ा
लहसुन (Garlic) – 2-3 कली
हरी मिर्च (Green Chilies) – 2-3
हरा धनिया (Coriander)
नमक (Common Salt) – स्वादानुसार
तेल (Edible Oil) – सेकने के लिए

मटर सूजी चीला बनाने की विधि

चीला बनाने के लिए सबसे पहले हम मटर को उबालकर मिक्सी में बारीक पेस्ट बना लेंगे। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च को भी मिक्सी से पीसकर पेस्ट बना लें। टमाटर और प्याज को भी बारीक काट लें।

उसके बाद एक बाउल में सूजी और बेसन को डालकर पानी से मिक्स करेंगे पानी आप धीरे-धीरे करके डालें नहीं तो बेसन में लम्स बन सकते हैं। फिर उसमें हम मटर का पेस्ट डालेंगे साथ ही अदरक, हरी मिर्च, लहसुन वाला पेस्ट भी डाल देंगे। टमाटर और प्याज को छोड़कर बाकी सारे मसाले डालकर मिक्स कर लेंगे। चीले का बैटर हमें इस तरीके से रखना है कि उसे हम चम्मच से आसानी से फैला सके।

सारे मसाले मिक्स करके मिश्रण को 15 मिनट के लिए ढक कर रख दे। जिससे सूजी अच्छे से फूल जाएगी यदि बैटर हमारा ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो उसमें आप थोड़ा पानी और डाल ले।

अब गैस पर तवा रखकर गर्म करें उस पर थोड़ा सा तेल डालकर उसे चिकना कर ले। अब तवे पर थोड़ा सा चिले का घोल चम्मच से डालें और उसे हल्का सा फैला दें फिर उसके ऊपर कटे हुए टमाटर और प्याज डालें चीले के आसपास तेल डाल दे और उसे ढक दे।

लगभग दो-तीन मिनट बाद ढक्कन खोल कर चेक करें नीचे वाला हिस्सा हल्का सुनहरी हो जाए तो उससे पलटा दे फिर आज पास तेल डालें और ऊपरी हिस्सा भी सेक ले। इस तरह हमारा टेस्टी मटर सूजी चीला बनकर तैयार है।

Preeti Jain

Recent Posts

Krishna ji Aarti | श्री कृष्ण जी की आरती

Krishna ji Aarti: जय श्री कृष्ण! आइए, आज की इस आरती में प्रेम, भक्ति और…

5 दिन ago

अनंत अंबानी – राधिका मर्चेंट से नागा चैतन्य-शोभिता तक, 2024 में इन कपल्स ने रचाई शादी

कई सेलिब्रिटीज के लिए 2024 बेहद खास रहा. बॉलीवुड से लेकर कई टीवी स्टार्स इस…

1 सप्ताह ago

Shivji Aarti | श्री शिव जी की आरती

Shiv ji Aarti: भोलेनाथ के सभी भक्तों को हर हर महादेव! आज हम सब मिलकर…

2 सप्ताह ago

Hanuman ji Aarti | श्री हनुमान जी की आरती

Hanumanji Aarti: जय श्री राम! सभी भक्तों को प्रभु श्री राम के अनन्य भक्त, बल…

2 सप्ताह ago

Mokshada Ekadashi 2024 : कब है मोक्षदा एकादशी 2024, शुभ मुहूर्त, पूजन विधि और उपाय

मोक्षदा एकादशी का पावन पर्व हिंदू धर्म में विशेष महत्व रखता है। इस दिन भगवान…

2 सप्ताह ago

श्री रामचन्द्र जी की आरती | Ramchandra ji Aarti

Ramchandraji Aarti: सभी भक्तों को श्रीराम के चरणों में सादर प्रणाम। मर्यादा पुरुषोत्तम भगवान श्रीराम,…

2 सप्ताह ago