Food recipes in Hindi

चावल के पापड़ की रेसिपी | How to make rice papad

चावल के पापड़ घर में बनाना है बहुत आसान और आप घर आए मेहमानों को चावल के पापड़ खिलाकर खुश कर सकते हैं | वही आप अगर शाम की चाय के साथ गर्मागर्म चावल के पापड़ मिल जाए तो मजा और भी बढ़ जाता है।

चावल के पापड़ बनाने की सामग्री

चावल (Rice) – 1 कटोरी
जीरा (Cumin) -1 छोटी चम्मच
नमक (Salt) – स्वादानुसार
फुलखार (पापड़ खार- Papad Khar) -1/2 छोटी चम्मच
तेल (Edible oil) – तलने के लिए

चावल के पापड़ बनाने की विधि

चावल के पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले हम चावल को दो तीन बार अच्छे से धो लेंगे। उसके बाद चावल कुकर में डालकर उसमें नो कटोरी पानी डालेंगे। एक कटोरी चावल पर नौ कटोरी पानी लेते हैं। चावल कम से कम 10 से 12 सीटी लेकर अच्छे से पका लेंगे। दो-तीन सिटी पहले धीमी आंच पर ले उसके बाद गैस को तेज कर दे। चावल हमारे अच्छे से मैश हो जाना चाहिए।

चावल पकाने के बाद हम कुकर गैस पर रखकर उसमें मसाले डालेंगे जीरा, नमक, फुलखार मसाले अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर देंगे। यदि हम मसाले पहले से डाल देते हैं तो जीरा अपना रंग छोड़ देता है जिससे पापड़ सांवले हो जाते हैं इसलिए हम मसाले बाद में डालते हैं।

अब पापड़ बनाने के लिए एक प्लास्टिक पर तेल लगाएंगे। पापड़ का घोल थोड़ा सा चम्मच में लेकर प्लास्टिक पर डालेंगे और उसे थोड़ा फैला देंगे अब पापड़ को हम तेज धूप में सुखने रखेंगे और धूप में सुखालेंगे | सूखे हुए पापड़ को स्टोर किया जा सकता है | कड़ाई में तेल को गरम होने के बाद उसमे पापड़ डाल कर तल ले और इसी के साथ आपके चावल के पापड़ बनकर तैयार है।

सुझाव – किसी कुकर में ऐसा भी होता है कि हम जब डायरेक्ट कुकर लगाते हैं तो उसमें से पानी बाहर आ जाता है हमने इसमें 9 कटोरी पानी लिया है ज्यादा पानी बाहर निकल सकता है तो हम ऐसे भी कर सकते हैं कि पानी को नाप कर रख ले आधा पानी कुकर में डालकर चावल पका लें बाकी आधा पानी जब हम मसाले डालेंगे उस समय अच्छा उबालकर डाल ले।

Preeti Jain

Recent Posts

Krishna ji Aarti | श्री कृष्ण जी की आरती

Krishna ji Aarti: जय श्री कृष्ण! आइए, आज की इस आरती में प्रेम, भक्ति और…

4 सप्ताह ago

अनंत अंबानी – राधिका मर्चेंट से नागा चैतन्य-शोभिता तक, 2024 में इन कपल्स ने रचाई शादी

कई सेलिब्रिटीज के लिए 2024 बेहद खास रहा. बॉलीवुड से लेकर कई टीवी स्टार्स इस…

4 सप्ताह ago

Shivji Aarti | श्री शिव जी की आरती

Shiv ji Aarti: भोलेनाथ के सभी भक्तों को हर हर महादेव! आज हम सब मिलकर…

1 महीना ago

Hanuman ji Aarti | श्री हनुमान जी की आरती

Hanumanji Aarti: जय श्री राम! सभी भक्तों को प्रभु श्री राम के अनन्य भक्त, बल…

1 महीना ago

Mokshada Ekadashi 2024 : कब है मोक्षदा एकादशी 2024, शुभ मुहूर्त, पूजन विधि और उपाय

मोक्षदा एकादशी का पावन पर्व हिंदू धर्म में विशेष महत्व रखता है। इस दिन भगवान…

1 महीना ago

श्री रामचन्द्र जी की आरती | Ramchandra ji Aarti

Ramchandraji Aarti: सभी भक्तों को श्रीराम के चरणों में सादर प्रणाम। मर्यादा पुरुषोत्तम भगवान श्रीराम,…

1 महीना ago