नाश्ते की हल्की फुल्की भूख के लिए गरमा गरम रवे के कटलेट आसानी से और झटपट बनाए जा सकते हैं। आइए देखें इसके लिए हमें किन-किन चीजों की आवश्यकता होती है।
सूजी वेज कटलेट के लिए आवश्यक सामग्री
रवा (Rava) – 2 कटोरी
मूंगफली के दाने (Groundnuts) -1/2 कटोरी
हरी मिर्च (Green Chilies) -4-5
हरा धनिया (Green Coriander)
सोफ (Anise) – 1/2 छोटी चम्मच
हींग (Asafoetida) – 1 चुटकी
नमक (Common Salt) – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder) – स्वादानुसार
तेल (Edible oil) – तलने के लिए
पानी (Water) – 3 कटोरी
सूजी वेज कटलेट बनाने की विधि
कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखेंगे। कढ़ाई में हम तीन कटोरी पानी डालेंगे पानी में एक उबाल आने देंगे। पानी उबल जाने के बाद उसमें धीरे-धीरे करके रवा डालते जाएंगे रवा एक साथ नहीं डालना है नहीं तो उसमें गुठली या बन सकती है और उसे आप लगातार चलाते रहें नहीं तो तले में चिपक सकता है। रवे की कंसिस्टेंसी इस तरह से रखनी है कि उसकी हम गोलियां अच्छे से बना सकें रवा अच्छे से गोली बनाने इतनी कंसिस्टेंसी में आ जाए आप गैस को बंद कर दे और रवे को थोड़ा ठंडा होने दें।
रवा हमारा ठंडा हो जाए उसके बाद आप उसमें सारे मसाले अच्छे से मिला ले थोड़ा हाथ पर तेल लगा ले हाथ में चिपकेगा नहीं मसाले मिक्स करने के बाद अब इस के कटलेट बनाएंगे। थोड़ी सी लोई लें उसे थोड़ा गोल कर के लंबा कर दे आप चाहे तो कटलेट गोल भी बना सकते हैं। इस तरह से सारे कटलेट बना कर रख ले। कटलेट हमें तलना है।
अब गैस पर कढ़ाई रखें उसमें तेल डालें तेल गर्म होने दे। तेल अच्छा गरम हो जाए उसमें कटलेट डाल दे आप गैस की फ्लेम्को मीडियम करके कटलेट अच्छे सुनहरी होने तक तलें। गरमा गरम करारे कटलेट बनकर तैयार है। इसे आप हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ सर्व करें।